1、做法:炖一鍋濃濃的豬骨湯,需豬骨1斤(最好是筒子骨),杏鮑菇切小,淮山、枸杞、蔥姜适量,約50g牛奶,煮3個鐘頭,加鹽調味,即成一鍋奶白色的濃濃的骨湯。備用。
2、紅辣椒切丁,與毛豆肉絲一同炒雪裡蕻,加鹽、雞精調味。備用。米飯一大碗,新煮的或者剩飯都可,加入骨湯,煮開,加青菜,木耳絲,再煮2分鐘關火,盛出。舀上一調羹炒好的雪裡蕻,拌勻即可。
3、骨湯鹹菜撈飯是一道美食。制作材料主要有豬骨、杏鮑菇等。
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