紅燒豬尾巴,食材:豬尾巴、蔥、蒜苗、姜、鹽、料酒、醬油;
做法:
豬尾巴拔毛刀刮洗淨,剁成段狀;将豬尾巴倒入加姜片的沸水中焯水去味;洗淨置于高壓鍋,加适量鹽,加适量料酒;加适量醬油,加水剛沒過豬尾巴,開中火煮10分鐘左右,然後倒入砂鍋收汁,起鍋前加蒜苗即可。
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