一、原料:
糯米500克、蓮蓉100克、白糖少許、植物油500克。
二、步驟:
1、将糯米淘洗幹淨,入籠蒸熟,取出後放入盆内;
2、加适量清水,稍加攪拌後用紗布蓋好,晾涼後倒在案闆上用力揉勻;
3、至不粘手時搓成長條,揪成小劑子,按扁,包入蓮蓉餡,收口,捏成燈盞窩形;
4、炒鍋置于火上,倒入植物油,燒至七成熱時,逐個下入燈盞窩生坯;
5、用中火炸至金黃色時撈出,控油,在其窩中放入少許白糖即可。
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