大米國标隻有1種,《中華人民共和國國家标準:大米GB1354-2009》。由國家糧食局提出。标準由全國糧油标準化技術委員會歸口。标準負責起草單位:國家糧食局标準質量中心、中糧集團武漢科學研究設計院、湖南金健米業股份有限公司、湖北省糧油食品質量監測站。
标準主要起草人:杜政、唐瑞明、謝健、龍伶俐、朱之光、李美琴、謝華民、李珥、盧其松、李啟盛、餘敦年、熊甯、楊紅、陳德炳。标準所代替标準的曆次版本發布情況為:GB1354—1978,GB1354—1986。
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