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刺身擺盤技巧

知識 更新时间:2024-09-29 09:27:57

  1、将三文魚洗淨,去皮切成粒。

  2、西柚切粒,柚子皮切絲,橄榄一切為二。

  3、三文魚和西柚放入容器,加橄榄油、梅子醋、鹽和生抽,輕輕攪拌。

  4、盤子上用刷子刷上魚生壽司本味鮮,增加立體感,也便于蘸食。

  5、三文魚和西柚裝盤上面點綴柚子絲,周圍擠圓點芥末醬汁,配料也可以成為擺盤的點睛之筆,增加層次感和方便蘸食;最後放橄榄點綴即可。

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