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紅燒肉美味可口?很簡單

知識 更新时间:2024-08-17 12:42:28

  用料主料:五花肉500克,調料冰糖1大把,蔥半根姜2片,八角1顆,花椒30粒,生抽2搪瓷,老抽3湯匙,黃酒3湯匙,白酒1/2湯匙

  選擇層數多一些的五花肉

  将五花肉切成麻将塊大小,洗淨後放入湯鍋

  加蔥段和姜片、花椒粒、大料、添水至沒過五花肉1寸高的位置

  大火煮沸後,撇去沫子和花椒粒,蓋蓋轉小火炖30分鐘

  依次加入白酒、黃酒、老抽和生抽

  此時肉塊呈白色,微小火炖40分鐘左右

  加冰糖,轉中火炖20分鐘

  肉在鍋裡時間越久越上色,也更熟爛

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