土豆變綠不能吃。土豆發綠是快要發芽的前兆,吃了會引起身體不适。土豆又稱馬鈴薯,在馬鈴薯的薯塊中,龍葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆變綠很嚴重,并且又滲入内部很深,食用後會引起中毒反應。在日常生活中選購土豆時,發綠的土豆最好不要購買。土豆儲存的過程中,要保證通風良好、避光、低溫的環境。
土豆的營養價值:第一、土豆含有大量的碳水化合物,食用土豆能夠有效地提供能量,減少饑餓感。同時,還能補充肌肉糖原,使機體獲得活力。
第二、對于各類疾病問題導緻的皮膚的腫脹,也可以做到消腫解毒的效果。如果用土豆敷黑眼圈,能在一定程度上達到減淡的效果。
第三、土豆還具有和胃健中的作用,适合脾胃虛弱的人食用,從而達到滋補胃經的作用,緩解消化不良、食欲不振等消化系統方面的不适症狀。
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