1、鹽水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。
2、搓洗幹淨後剝去其褐色薄皮。再将海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤幹淨的新鹽水。
3、用鹽水反複3次洗淨泥沙後再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
4、蜇的不但營養豐富而且有清熱解毒、化痰、降壓消腫等功能,因為含有豐富的蛋白質所以被認為具有美容功效的食物。
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