主料:嫩姜五百克、糖十五克。
步驟如下:
1、将主料嫩姜洗淨,去掉姜口的紅皮,放到通風口晾幹水分,以免在腌制過程中腐敗;
2、裝到網篩中晾幹,用刨子将嫩姜處理成片狀;
3、加入食鹽,攪拌均勻,開始腌制。腌制時間為三個小時,将姜中水分腌制出來;
4、将腌制好的姜片取出,榨幹水分,根據個人口味加入糖、生抽和醋給嫩姜調味;
5、将嫩姜與調味料的放于盒子中密封保存,待其入味;
6、一天後即可食用。
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