原料 :五香料少量、蔥段适量、姜片适量、蒜瓣适量、辣椒适量、料酒2大匙、深色醬油半瓶、冰糖30克、鹽1大匙、高湯15杯、桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻
做法:
1、五香料裝入布袋,然後将袋口紮緊,備用。
2、先用3大匙的油爆香蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒,然後淋料酒,接着加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。
3、第一次做鹵湯要把五香鹵包放入,小火煮20分鐘,讓鹵包的香味溶入湯内,然後将煮熟的材料放進去鹵。
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