1、準備糯米适量、雞肉适量、胡蘿蔔适量、胡蘿蔔适量、幹貝适量、大荷葉一片、鹽少許、醬油少許、蚝油少許、生粉少許、雞蛋一個。
2、将香菇、幹貝用水泡發,香菇泡發後切碎,盛着備用。
3、煮糯米飯:為了便于糯米更快煮熟,建議先浸泡半個小時左右,再下鍋煮熟。
4、雞肉切塊,胡蘿蔔洗淨切丁。然後混合之前準備好的香菇,食鹽,醬油,蚝油,生粉調味,雞蛋煮熟分半。
5、将一片荷葉攤平,放上一份糯米飯并壓平,放餡,半個雞蛋,幾顆元貝,然後上面再鋪上一層糯米飯,用荷葉包好,水開後上蒸鍋蒸20分鐘左右,一份美味的荷包糯米飯就出爐了!
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