八爪魚這種海鮮最好是不要生吃,因為生吃是帶有一些細菌的,吃太多容易引起腹瀉的症狀,而且我們病後是不宜吃生八爪魚的。八爪魚生吃的做法是日本比較流行的,主要是将章魚的頭剪掉,然後将觸須切成小塊,然後沾上香油跟芝麻一起食用。
人們認為活章魚的觸須是一道美味的冷盤佳肴。通常的吃法是把章魚的頭剪掉,将觸須切成小塊,沾上香油和芝麻,放入嘴中,此時會發現它仍在喉嚨裡滑動,因為觸須還有很強的活力。
雖然活吃章魚确實味道較為鮮美,蘸上醬油與辣根混合而成的蘸料,别有一番風味。但是生吃十分危險,畢竟海鮮産品中含有大量的各種寄生蟲,将其生食,寄生蟲會侵入人體内,造成嚴重健康威脅,再加上目前海洋污染嚴重,石油洩漏、污水排放,建議盡量少生吃。
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