tft每日頭條

 > 知識

 > 肉圓的配料有哪些

肉圓的配料有哪些

知識 更新时间:2024-09-30 16:14:36

  材料: 主料:香菇,豬肉。輔料:雞蛋。調料:豬油、姜、香油、味精、白砂糖、醬油、鹽、大蔥、澱粉。

  做法:

  1、将香菇洗淨撈出,去蒂,擠去水。将豬五花肉洗淨,斬成茸,放入碗内,加雞蛋、蔥末、生姜末、醬油10克、味精1克、濕澱粉10克、精鹽1克拌勻上勁成肉糊。

  2、香菇逐個粘上濕澱粉20克(澱粉10克加水),把肉糊擠成小肉圓放在香菇上,再抹上一層濕澱粉20克(15克加水)。

  3、炒鍋置旺火上,放入芝麻油燒熱,将香菇肉圓逐個下油鍋炸至金黃時撈出。

  4、将炸好的香菇肉圓(肉朝上)逐一個、碼在碗内,加排揣湯100克,連碗上籠蒸5分鐘取出,滗出湯汁,翻扣入盤。

  5、倒出原炒鍋中的芝麻油,複置火上,倒入蒸香的肉圓的湯汁,加排骨湯100克、醬油15克,味精1克、精鹽2克、白糖、熟豬油燒沸,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾稀芡炒勻,出鍋澆在香菇肉圓肉上即可上桌食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved