1、冷藏保鮮,溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況,也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上,準備一些冰塊鋪在四周,也能起到保鮮的作用。
2、冷藏保鮮,短期保存雞肉,建議在扒掉内髒後,不要水洗,挂在背陽的通風處風幹,即可保鮮三天;或在保鮮盒裡倒上啤酒,或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽,将雞肉浸沒在盒子中,放入冰箱冷藏。
3、冷凍保存,由于雞肉水分較多,容易發生變質。如果你需要長時間的保存,則建議先擦去雞肉表面的水分,剔去雞胸肉中的筋膜,用保鮮膜包裹雞肉,防止串味,再放置冰箱的冷凍室内。一般情況下可保鮮半年之久。
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