面粉做成的菜角，做法和餃子差不多，炸着吃可香脆了
最近的天氣真的是讓小編有些煩躁，前幾天已經回暖了，連續幾天溫度都是在二十度以上，讓我天真的以為就要迎接夏天了。沒想到剛暖和幾天，氣溫又下降了，而且幅度還很大。更讓人不能接受的是今天早上還飄起了雪花，要知道現在已經是四月份了，還能看到雪，也是讓大家很驚訝了。因為樓上已經停了供暖，所以即使在屋子裡也會被凍的瑟瑟發抖。這樣的天氣很容易讓人心情不好，為了緩解這個糟糕的天氣帶來的影響，小編決定做些美食來吃。一方面可以使心情變好一些，另一方面吃下些熱乎的東西，也能在一定程度上暖胃暖身。因為想吃些面食，又不想太清淡，所以有了下面的這道炸菜角。做法并不複雜味道又很好，适合這個讓人煩悶的天氣。如果你還在糾結吃什麼，不如就從它做起吧。
【菜名】：炸菜角
【需要食材】：面粉300克、韭菜120克、豆腐幹90克、幹粉條70克、香油15克、鹽6克、雞精4克、十三香9克、菜籽油适量
【制作步驟】：
1、 将上面所需的食材準備齊全，韭菜最好在早上就買好，這個時候可以買到新鮮的，做出來的味道更好。面粉放到稍大的盆中，裡面慢慢的倒入開水，倒的過程中用筷子去攪拌，直到呈絮狀。這個時候再加入适量的涼水和成稍軟的面團。密封放到室溫下靜置半個小時，記得中間要揉一次。
2、 利用這個時間我們準備菜角餡。韭菜洗淨切成碎末，豆腐幹切成小丁。
3、 粉絲提前泡軟，然後将其剁碎。将所有的餡料放到盆中。先倒入适量的香油拌勻，這樣能鎖住韭菜的水分，做成的餡料更鮮香。
4、 放入适量的鹽、雞精和十三香，再次拌勻之後就得到一碗餡料了。
5、 面團取出揉搓，分成大小合适的小塊，每個上面都沾點油，避免會粘連。
6、 取出其中一個擀圓，裡面放上适量的餡料。
7、 将其捏成三角形的菜角，其他的也都按照這樣的步驟來包好。
8、 鍋中放多一些的油，燒至七成熱的時候把菜角放進去，轉中小火來炸。
9、 炸的過程中要注意及時翻面，待兩面都變了顔色就能撈出來了。可以先放在廚房紙上吸一下油，再放到盤子中。這樣一盤美味又有營養的炸菜角就做好了。可以空口吃也可以蘸些料汁，味道都是很不錯的。
【烹饪小貼士】：
1、 在擀制菜角皮的時候不要在上面撒幹粉，因為最後是要炸的，放幹粉很容易糊。
2、 菜角皮上的油不要多放，輕輕沾一點就好了，否則在包的時候很難包住。
3、 裡面的餡料不是固定的，可以根據家人的口味來增減。
【文案編輯】：吃貨惜博
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