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渣餅的做法

生活更新时间:2024-11-23 01:26:38

渣餅的做法?适量面粉放盆中，加熱水和面一邊往盆中倒熱水，一邊用筷子不停的攪拌，将面粉攪成雪花狀即可，今天小編就來說說關于渣餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

渣餅的做法

适量面粉放盆中，加熱水和面。一邊往盆中倒熱水，一邊用筷子不停的攪拌，将面粉攪成雪花狀即可。

将面粉揉成面團。

這個時候，面團會顯得比較幹，用手沾涼水繼續揉面，一直揉成一個表面光滑，比較柔軟的面團即可(這次沾的可是涼水了不能再用熱水了)。

鑒别一個好的面團的标準，那就必須是：盆光，面光手光。

活好的面團蓋濕布醒30分鐘。

油渣放案闆上，切碎。

大蔥切成蔥碎，将油渣和大蔥放盆中，加少許醬油，五香粉一點白糖适量食鹽。

最後加幾滴香油，少許食用油(食用油隻放一點，别太多，油渣本身就是很油膩的東西，放多了油就會很香很香的)攪勻成油渣餡。

醒好的面團放案闆上揉勻用擀面杖擀成一個大的面片。

将油渣餡放面片上攤勻。

從面片的一端卷起來，卷完以後揪成兩段，兩端捏緊封口。

将面劑子折成三折擀成餅狀。。

放電餅铛中兩面烙成金黃色即可。

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