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白茶分為什麼茶

知識更新时间:2024-08-25 15:24:43

　　白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

　　1、首日芽：

　　指白茶産地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的白毫銀針。

　　2、天山白：

　　中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建甯德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶。

　　嘉靖1522年，甯德縣（現為蕉城區）天山茶農便采颉當地老茶樹“天山菜茶”鮮葉制作成白茶進貢皇室。據明嘉靖《甯德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩，葉茶六十六斤一十三兩。

　　天山白外形“芽尖如劍，外形潤綠披毫，青翠鮮明”。其湯色清澈黃綠，滋味鮮爽甘醇，水中香馥郁。葉底鮮活，嫩綠明亮。

　　3、白毫銀針：

　　創制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原産地在福建，主要産區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱号，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

　　由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

　　4、白牡丹：

　　屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主産于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和甯德市福鼎市，是中國福建省曆史名茶。

　　因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

　　5、壽眉：

　　也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。

　　其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區别于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

　　菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。

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