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怎樣做胡辣湯

知識 更新时间:2024-07-27 07:14:12

  胡辣湯制作原料:胡辣湯料40克,胡椒20克,辣椒10克,熟羊肉400克,羊骨高湯3千克,面筋1、5千克,面粉300克,粉條100克加粉芡。

  調料:蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等适量。

  制作過程:

  1、在鍋中放入适量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開;

  2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟後将适量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘即成;

  3、起鍋盛湯,依據個人口味放入适量香油、醋。

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