水蜜桃食用前,削不削皮沒有固定要求,可根據個人習慣而定。桃子的果皮中,營養成分非常豐富,有大量維生素C、果膠、纖維素等。若不削皮,食用前可用鹽将桃子表面的絨毛搓下來,再沖洗幹淨即可。
水蜜桃是薔薇科、桃屬植物。南方品種群中肉質柔軟多汁呈軟溶質的一類品種。果實頂部平圓,熟後易剝皮,多粘核。屬于球形可食用水果類。
它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,富含多種維生素,其中維生素C最高。
水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物,一般樹高3-4米。開始結果早,定植2~3年開始結果,6~7年達盛果期,15~20年後漸入衰老,壽命較短,較好的25~30年還保持高産量。
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