幾乎每一種食物中都含有磷。對于透析患者來說,知道可以吃什麼食物以及可以吃多少是維持磷在正常範圍内的關鍵。食物标識上的營養成分表通常不會标出磷的含量,但是沒有列出來并不代表該食物不含有磷。
■ 高蛋白飲食往往是高磷飲食,含磷高的食物包括所有的奶制品、蛋黃、動物心和肝等内髒、蝦仁、肉松、豆制品、堅果類、花生、芝麻、海草類、香菇、榨菜、巧克力等。菜湯中含有溶解的磷,應少喝為佳。
■ 即使限制磷的攝入,你也不可能完全掌控磷,但是低磷飲食對于維持血磷和血鈣的平衡幫助卻很大。磷存在于優質蛋白質中,如肉類和乳制品,以及在非優質蛋白質類食物中如堅果和幹豆類。其他常見的高磷食物還包括可口可樂和巧克力。磷在加工食品中的含量也很高,比如早餐谷物類,特别是全谷類食品。你要将飲食中磷的含量限制在800~1200mg/d。
這意味着你從此再也不吃這些食物了嗎?不。但你應該小心了,如果你想吃高磷的食物,嘗試着盡可能少吃一點,同時服用磷結合劑,并且将這部分食物計入這天的飲食計劃中,以減少磷的攝入。個人健康是美德,傳播健康是功德~
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資料來源:透析患者飲食營養治療
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