創造幹燥和幹淨的環境,魚膠的保存最怕受潮、生蟲,所以盡量不要放在濕氣較大的地方。要保存在幹燥的地方,例如書架衣櫃頂部,也可以用袋子密封好後挂在較高的地方。隔一段時間或是陰雨天結束後,把魚膠拿到太陽底下暴曬,可以有效殺死細菌害蟲,同時把魚膠的水分曬幹,有利于長久保存。魚膠即魚鳔的幹制品,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩魚翅齊名,是八珍之一,素有海洋人參之名。它是理想的高蛋白低脂肪食品,也是人體補充合成蛋白質的原料,且易于吸收和利用。
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