牛肉拼盤做法:
1、材料準備,主料:牛肉500g,牛筋250g,輔料:醬鹵汁700g,水2000g,蔥段适量,蒜末适量,辣椒油少許。
2、牛肉、牛筋浸泡入水中洗淨,切成小塊,在沸水鍋燙至肉微白撈出。
3、鍋中加入水和醬鹵汁,将醬鹵汁與水充分混合,開小火熬煮。放入牛肉與牛筋,腌制一小時入味,鹵制好後關火。
4、牛肉、牛筋撈出,牛肉切片,牛筋切段,擺盤,淋少許鹵汁後加入辣椒油,蔥,蒜末,做成一盤美味牛肉拼盤。
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