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黑魚片湯的做法

知識 更新时间:2025-02-05 09:47:30

  1、 洗淨的黑魚一條,然後給它切片;

  2、從魚尾開始往前把魚肉弄下來,然後劈骨,用刀尖給慢慢劈下來,劈下的魚骨和魚頭放一邊,然後把黑魚切片;

  3、蔥、姜、蒜切碎放入處理好的魚裡,加入料酒,醋,澱粉和些許鹽腌制15-20分鐘去腥;

  4、放些許油燒熱後放蔥、姜、蒜,爆鍋後倒掉佐料,然後放魚頭和魚骨翻炒一下;

  5、放入水後大火燒開撇去浮沫,放鹽調味,然後把腌好的魚片放入鍋中,等開後撇去浮沫即可。

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