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哪些蔬菜含有番茄紅素

知識 更新时间:2024-10-01 05:28:41

  含有番茄紅素的蔬菜有:胡蘿蔔、蕪箐、甘藍根部、番茄等。

  番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。科學證明,人體内的單線态氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿蔔素和維生素E,其淬滅單線态氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種疾病。

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