大美雲南，盛産水果，其中不乏千奇百怪者，雖其貌不揚，入口卻讓人驚豔。

比如，釋迦果。

說到釋迦果，值得一提的便是它的名字。釋迦果，又叫佛頭果。因為其外觀看起來與釋迦牟尼頭像相似，因此以“釋迦”為名。

它還有一個名字，叫番荔枝。番荔枝名字的由來是因為外形和和未成熟的荔枝非常的像，隻不過荔枝會小一點。而且番荔枝和荔枝雖然外形神似，但是大小、肉質以及風味是大不相同的，最明顯的便是釋迦果的果實裡面會有很多核，但是荔枝隻有一顆。

釋迦果原産熱帶美洲，但中國浙江、台灣、福建、廣東、廣西、海南和雲南等省區均有栽培。作為高端進口水果，釋迦果一直是市場上搶手的果品之一，大多在秋季成熟上市。但在雲南麗江，每年3月份左右，鱗目翠綠，飽滿碩大的高原釋迦果已經成熟。

麗江釋迦産自麗江玉龍雪山腹地金沙江沿岸的幹熱河谷地帶，這裡背靠玉龍雪山，懷抱金沙江，腳踩富硒紅土，頭頂高原陽光，面對龍開口地段，有着得天獨厚的地理、氣候、生态環境的優勢。

與一般的冷庫釋迦果不同，麗江的釋迦果掰開後不會一瓣一瓣的容易掉散分開，但果核卻更易分離，口感也更為Q爽細膩。奶白色綿蜜細膩的果肉經測評密度與果汁含量高于進口釋迦果5-10個百分點。

一口下去，汁水豐盈，鳳梨、荔枝、芭樂等多種口味融合，餘感還有淡淡的奶香，帶來多層次的味蕾體驗。

甜度高達22度，如果放進冰箱，冷藏後的釋迦果就是如同慕斯冰淇淋，挖一勺軟綿綿的果肉入口，獨特的慕斯口感，伴随着牛奶般絲滑的濃密果汁、悠悠的果香。這種治愈性的滋味簡直無與倫比，甜而不膩，細嘗還會有冰沙狀的奇特口感，隻要嘗過一次，怕是沒有人能抗拒得了。

雖然甜度高達22度，但都是“好糖”，血糖高的患者可以不用忌食。據了解，釋迦果營養豐富，在國外常常被用來治療腦萎縮，因為它有激活腦細胞的功效。同時，釋迦果還是最佳的抗氧化水果，美國專家從1970年開始，就針對釋迦果進行了20多項研究，證明釋迦果有極佳的抗氧化能力，能有效延緩衰老，美容養顔。

雖然釋迦果長得不好看，但卻是一種非常嬌氣的水果。它的食用和保存都很講究。釋迦果硬果千萬不要吃，很澀口。成熟能吃的标準是，手捏稍微有一點變軟，表面略微變黑，有一點軟、用力也按不壞的程度，香味最濃，口感脆甜，軟熟度很高時，粉糯香甜。

如果打算生吃，一定要等到釋迦果熟軟之後再食用，如果是生硬的，用報紙包裹住，噴上一些水，放上兩三天，就可以食用了。

釋迦果最簡單的吃法，就是一刀兩半，然後像吃西瓜一樣用小勺挖着吃，其果肉色如凝脂，口感綿密細膩，可謂“入口柔一線喉”。

目前麗江釋迦果的價格在88元3斤（3-5個果）左右。但香如茉莉，甜似蜂蜜的釋迦果，在嗅覺和味覺上都給人以無上滿足，除了有籽要吐，簡直完美無缺。

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