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鮑汁豬手做法

知識 更新时间:2024-11-17 21:53:19

  材料:豬手、生抽、白醋、鮑汁、蚝油、紹酒、鹽、冰糖、姜片、蔥段、花生油各适量。

  做法:1、豬手去毛,洗淨切塊;

  2、下适量白醋“飛水”,瀝幹水分備用;

  3、以水與生抽、蚝油、姜片、蔥段、紹酒、鹽、冰糖、花生油煮開;

  4、放入豬手,慢火煮至腍透;

  5、下鮑汁慢火焖至入味,最後收汁、調味便成;

  6、食用時可配以蛋面和黃芥辣。

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