原料:生姜500g, 食鹽50g;
做法:
購買生姜,一定要買特别鮮嫩的,能買到細芽嫩姜最好;腌制前将生姜洗淨吹幹;将生姜切成片;按10斤姜4兩鹽的比例,将鹽與姜片拌一下,拌均勻;腌2至3小時後,已經有鹵汁的時候,将姜片撈出,用紗布将其瀝幹;瀝幹的姜片裝瓶密封。
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