海心可做成好吃的海心蛋羹湯。
材料:4隻海心、青菜葉汆水、蛋羹湯、2個雞蛋、香油、味精、油皮。
步驟:
1、把海心洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘,取出籽裝盤,用白醋加青芥辣稀釋;
2、将4個海心蒸熟後取出籽,然後打散備用,然後兩個雞蛋攪勻并加冷水、少許香油、鹽、味精,再隔水蒸,等待上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層;
3、鍋裡加水,等水開鍋後把熟的海心、蛋羹湯、青菜葉汆水等材料加入鍋中,等待開鍋後倒入碗中即可。
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