箱子包裝後的水黃瓜在冬天使用以下方法可以達到保鮮目的。
1、防凍保溫法,在冬天,黃瓜極易受到凍害,在低于4度的環境條件下,瓜體容易失水腐爛。所以,使用一定的保溫措施可以有效延長黃瓜的保鮮時間。要求把黃瓜存放于4到10度的環境下,可以至少存放一周,瓜體依然新鮮。
2、氣調法,由于黃瓜在采摘後依然是活體生物,同樣有呼吸代謝作用仍然會産生二氧化碳的排出和水分的蒸騰,但是,在二氧化碳濃度達到2000ppm的時候,加入新鮮的空氣約三分之一,即可以使黃瓜達到最低的呼吸值,從而抑制了黃瓜的新陳代謝,達到了延長保鮮期的目的。
3、塗蠟法,把黃瓜的表皮進行塗蠟處理,起到阻止表皮水分的蒸騰,抑制瓜體的呼吸能力。降低它的新陳代謝水平,也可以達到延長保鮮期的目的。
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