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野生幾子肉的做法

知識 更新时间:2025-02-07 21:53:09

  食材:野生幾子肉、冬筍、雞蛋清、姜、鹽、醬油、小蔥、豬油、白砂糖、黃酒、雞湯

  做法:

  1、将淨野生幾子肉切成薄片,切成4厘米長、3厘米寬的絲;

  2、将肉絲放入雞蛋清、姜、黃酒、鹽少量攪拌均勻;

  3、将冬筍洗淨,切成比肉絲略細一點的絲;

  4、鍋置火上,放入熟豬油燒至五成熱,将肉絲下鍋走油,用手勺推開,待肉絲挺力變色,立即倒入漏勺瀝油;

  5、在原鍋餘油中,放入冬筍、醬油、鹽少許和白砂糖炒幾下,加雞湯焖半分鐘左右;

  6、再

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