冷藏:蝦如果放在冰箱冷藏室的話,一般可存放一周左右,還可以保持原來的口味和營養,時間再長的話就會變質。
冷凍:如果放在冷凍室的話,因為無法速凍,一般最多可以存放六周左右而不變質。蝦長期保存要在零下18度,所以要冷凍。蝦最好和鹽水一起凍,這樣可防止蝦脫水變柴。而且最好使用封口塑料袋,每次取完蝦及時封好,保鮮期會在3到5個月左右,一定注意密封。
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