主料:小龍蝦。
配料:油、鹽、糖、老抽、醋、生姜、蔥。
步驟:
1、 剪去龍蝦的腳和須,用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部,再放在清水沖洗幹淨。
2、 鍋内放油,七分熱加姜爆香。
3、 放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色,淋料酒,繼續翻炒。
4、 加鹽、糖、醬油、醋,繼續翻炒,撒調料,翻炒勻。
5、 稍加水,多煮一會。
6、 煮至小龍蝦绯紅,再加蔥花可出鍋。
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