實際上,榨出橄榄油的原料并非橄榄,正确來說應該是一種叫做油橄榄的果子。人們将這種果子洗幹淨以後進行切碎,然後再扔到榨油機裡面進行高速分離雜質,流露出來的液體就是橄榄油。
橄榄油,屬木本植物油,是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最适合人體營養的油脂。
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