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紅燒公雞的家常做法

知識 更新时间:2024-10-21 19:39:37

  味道超級棒^……^

  新鮮的小公雞斬成大塊,洗淨瀝幹水分直接到入鍋裡,注意鍋裡不用放油!

  加适量生抽和老抽

  放些許姜片和蒜瓣

  拌勻後點火,中小火開始燒,蓋上鍋蓋

  上汽形成蒸汽鎖以後,轉最小火,燒制過程中,用筷子把雞塊和汁拌均勻,是為了讓雞塊均勻上色

  過程中完全不用加任何的水,利用雞肉裡面本身的水分烹饪熟,保證了雞肉的鮮嫩和原汁原味,等到鍋裡的湯汁變的濃稠,這道無油無鹽無水的紅燒公雞就完成啦

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