曬幹的帶魚的吃法:
1、使用淡鹽水将曬幹的帶魚段浸泡10分鐘;
2、使用清水洗淨,加入澱粉、醬油、白糖進行腌制5分鐘;
3、處理幹辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用;
4、炒鍋上火,放入菜油;
5、燒熱後加入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉,炒出香味;
6、加入腌好的幹帶魚;
7、待幹帶魚表面變為金黃色,薄荷葉炸幹,起鍋裝盤。
特點:表面金黃,肉質鮮嫩,鮮香可口,略帶薄荷味。
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