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豬蹄髈炖黃豆芽怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-23 15:50:26

  原料:蹄膀1隻、娃娃菜1棵。

  調料:蔥4根、姜半塊、花雕酒、鹽。

  做法:

  1、蹄膀洗淨。娃娃菜切塊,蔥打結,姜切片。

  2、蹄膀加入冷水中,煮開。

  3、加入适量花雕酒,繼續煮至酒氣消散,撈出蹄膀沖去浮沫。

  4、蹄膀加入幹淨的冷水中,加入蔥姜,大火煮開,轉中小火慢慢炖至蹄膀酥爛。

  5、盛出部分湯,加入娃娃菜,煮軟,調入适量鹽即可。

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