上湯鴕鳥掌特點:掌肉軟糯,口味濃郁,含有大量的膠原蛋白。
主料:鴕鳥掌輔料:鮮龍骨、農家正番鴨、土雞、土豬腳、鱿魚幹、枸杞、洋參片。
做法:
将鮮龍骨、土雞慢火熬煮12個小時制成上湯;将煉制的上湯加入去淨的鴕鳥掌、農家正番鴨、土豬腳、鱿魚幹,再熬制8小時;上菜前放入洋參片和枸杞。
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