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羊油渣怎麼吃

知識 更新时间:2024-07-28 21:10:59

  食材:

  主料:羊油渣、雞蛋。

  輔料:油、鹽、尖椒、蔥、姜。

  步驟:

  1、材料集合;

  2、将羊油渣洗淨;

  3、放入料理機,選擇肉餡專用刀将羊油渣做成肉沫;

  4、尖椒洗淨去蒂并切成碎丁;

  5、将雞蛋磕入碗中打散;

  6、蔥、姜切末;

  7、油熱放蔥姜末炝鍋;

  8、加入辣椒碎炒出香味,讓辣味釋放;

  9、然後放入打碎的羊油渣,快速的翻炒至羊肉渣變色,也讓膻味大量的釋放出;

  10、倒入雞蛋液,雞蛋熟的過程會将羊肉的膻味吞掉;

  11、翻炒至雞蛋成型,加鹽拌勻即可關火;

  12、趁熱卷餅吃口感最佳。

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