1、面食中的營養成份和米飯幾乎相同,隻是各項都要略多些,碳水化合物,即糖的含量相差不多。面包餅幹這類食品含糖量更多些;
2、米和面這些糧食主要供應人所需要的糖。一兩大米或面粉,約等于70毫升百分之五十的葡萄糖注射液的含糖量。饅頭的熱量233卡每100克,米飯的熱量177卡每100克。
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