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如何做小豆腐

知識 更新时间:2025-01-26 03:21:27

  具體做法如下:

  原料:黃豆200克,蘿蔔纓一小把,火腿1根,水1000克,鹽、醬油少許,油、水少許,蔥、姜、蒜适量

  做法:

  1、黃豆洗淨後,泡水一夜;

  2、黃豆加水用料理機或豆漿機磨成豆漿;

  3、找一塊幹淨的大棉布,放在大一點的盆上,将豆漿倒入;

  4、過濾出豆渣;

  5、将火腿切丁,蘿蔔纓切成碎末;

  6、鍋中放油,蔥姜蒜爆香,放入蘿蔔纓碎翻炒一下;

  7、放入火腿丁翻炒;

  8、加入豆渣,鹽,醬油繼續翻炒幾下;

  9、快炒幹時加一點水以防糊鍋,至豆渣炒熟為止即可。

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