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炖胖頭魚的家常做法

知識 更新时间:2025-04-22 08:46:36

  胖頭魚還是個頭大的比較好吃,這次買的胖頭魚個頭大,一次吃不完,分兩次做的,這次隻做了魚頭和部分魚身。

  胖頭魚去鱗,去鰓,去内髒洗淨放入盆中,放入醬油腌制一下。

  香菜摘洗幹淨切段,蔥洗淨切段,姜洗淨切片,蒜扒瓣備用。

  鍋中倒入食用油,油開放入胖頭魚煎制兩面金黃色。

  放入蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,鹽,味素,倒入料酒,醋。

  加水和魚齊平,大火燒開,中火炖。

  炖大約20分鐘左右,胖頭魚就做好了,出鍋裝盤,撒上香菜。

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