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牛雜湯——老廣記牛雜制作技術

知識 更新时间:2024-07-22 00:13:01

  1、把買回來的牛雜洗幹淨然後在水裡浸泡大約5小時,每隔一個小時換水一次。

  2、牛骨去浮沫,熬湯。

  3、下入老廣記特有的香料調料包大火燒開,加入牛雜,轉小火焖煮至5-6小時。

  4、起湯,加入香菜等即可享用。

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