1、平菇,是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。
2、香菇,為側耳科植物香蕈的子實體,是世界第二大食用菌。
3、金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類,具有很高的藥用食療作用。
4、雙孢菇,是最常見的食用菌種之一,肉質肥厚。
5、雞腿菇,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品。
6、杏鮑菇,是一種生長于歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。
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