1、在冬天,和好的油條面不能放在冰箱中,因為放在冰箱中,很容易加速面團的變幹變硬,導緻面團無法使用。
2、油條是生活中常見的一種食物,深受人們的喜愛,尤其是在我國北方,一般來說,我們在炸油條時隻放泡打粉,這是一種很傳統的制作方式。
3、需要注意的是,使用泡打粉時需要注意使用的量,使用太多會造成油條有着較重的堿味。
4、需要注意的是,生活中有着兩種泡打粉:無鋁泡打粉和含鋁泡打粉,建議使用無鋁泡打粉,因為使用無鋁泡打粉更加健康。
5、做油條醒發面團時,時間可以控制在半個小時左右,醒面的作用是讓面團更加柔軟,醒面時最好使用保鮮膜蓋住。
6、使用保鮮膜可以避免面團中的水分被蒸發,保證不會幹皮,制作出來的面食食用口感更好。
7、除此之外,随着時間的發展,油條的種類越來越多,使用的原材料也愈加豐富,使用酸奶等材料也能做油條,有着濃郁的奶香味,食用口感是還不錯。
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