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求東山老鵝的做法

知識 更新时间:2024-12-23 19:52:31

  主料:老鵝500克,蓮藕200克,冰糖20克,青紅椒塊适量,豆瓣醬1勺。

  輔料:鹽10克,料酒适量,醬油10克,蔥姜适量,八角2個,花椒少許。

  東山老鵝的做法步驟:

  1、老鵝洗淨,斬成小塊;

  2、準備好蔥姜、八角、花椒;

  3、蓮藕去皮後洗淨,切成塊;

  4、把老鵝放鍋裡加清水,倒入花椒和料酒焯水後,撈出瀝幹水分;

  5、鍋中加入油,爆香八角,下入焯水的老鵝煸炒;

  6、煸炒至微黃,加入蔥姜繼續煸炒均勻;

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