文 | 丁慧

頭部的新茶飲品牌，常因“網紅茶”“爆款”上熱搜，網友不時能在各大新聞平台的頭條上看到“排隊幾小時就為了買一杯某品牌奶茶”“某品牌的茶一杯難求，甚至出現黃牛”等等新聞。

關于奶茶的新聞，也一次次刷新人們的認知。“奶茶自由”甚至成為網友調侃奶茶價格貴的梗。近幾天，網絡上也傳出某代購以50元一杯的價格代購某長沙爆火品牌的奶茶，一度引發網友的讨論。

節節攀升的奶茶價格，“供不應求”的網紅奶茶，這讓投資人蠢蠢欲動，覺得“新茶飲”這個賽道是個商機。

但現實是，某些加盟商在出錢加盟了某些“網紅奶茶品牌”後，常常面臨賺不到錢的尴尬。

在連鎖奶茶品牌眼中，“爆款奶茶”“知名明星代言”是吸引加盟商加盟的招牌。品牌旗下的奶茶越是“一杯難求”，明星越是大牌，對加盟商的吸引力就越大。

而連鎖奶茶品牌方在吸引加盟商時常常選擇性地忽略講述一些事實：無論是奈雪的茶這類頭部品牌，還是不知名的小品牌，靠賣奶茶賺錢都非常難。

奶茶品牌方真正瞄準的是“加盟費”。“賣奶茶”似乎已經不是主業，吸引投資人加盟，一次性收取數額不小的加盟費才是某些連鎖奶茶品牌方“繁榮”的“财富密碼”。

正因為某些連鎖奶茶品牌的“唯加盟費論”“一錘子買賣”的賺錢思路，也使得一些連鎖奶茶品牌對于加盟商的經營情況不管不顧。

某些連鎖奶茶品牌收取加盟費之後“三不管”；知名度不夠的品牌找具備知名度的明星背書；“盜版”奶茶品牌以假亂真等等亂象，在奶茶加盟行業層出不窮。

6月30日，“新茶飲第一股”奈雪的茶正式登陸港交所。就在奈雪的茶上市前一個月，詞條#馬伊琍道歉#沖上熱搜，馬伊琍代言的茶飲品牌“茶芝蘭”涉嫌詐騙7億餘元引發關注；随後，鄭恺代言的“茶主播”也被指詐騙，700人被騙上億元。甚至某些連鎖奶茶品牌本身就是一個“謊言”。

而避開這些“坑”，加盟成功的加盟商，日子也并不好過。數據顯示，持續經營超過一年的茶飲店占比僅為18.8%。加盟商在開店一年之後能存活下來，可謂是“九死一生”。

于是，最詭異的一幕出現了，一邊是奶茶加盟商不賺錢，另一邊卻是新的加盟商卻源源不斷的湧入。而最終穩穩賺錢的還是連鎖奶茶店的品牌方。

投資人想要避開某些奶茶品牌的“坑”，說到底還是不能迷信任何“爆火品牌”。任何描述“躺着賺錢”的方式，都有可能是品牌方畫的“大餅”。

任何頭部企業盈利的關鍵還是在管理，供應鍊管理、采購管理如何、人員培訓、門店管理如何。升級疊代管理體系，才是盈利的關鍵，也應該是加盟商關注的本質。

連鎖奶茶品牌方可以通過營銷，造成市場的“爆火”假象，但這歸根到底不是财富密碼。

奶茶屆“虛假繁榮”總有被戳破的那天。期望加盟商再面對某些連鎖奶茶品牌還是再謹慎一些，再冷靜一些。

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作者：丁慧

圖片：網絡

責編：王遠方

編輯：張雪瑜 邢妍妍

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