胡蘿蔔切片主要有以下幾種方法:
盡量選用修長規整的胡蘿蔔,先切段。切段的胡蘿蔔再四周切一下,為方形。這樣切片不會在砧闆上滾動。
如果想切細絲,就把片切薄一些。
如要切丁,就把條切粗一點,再切丁。
如果是要切棱形片,那麼整個胡蘿蔔先切段,四周切一下,成方形。菜刀斜向左邊,切段。
如果長根蘿蔔不好切方,可以切段後再切方。在側邊切片就是棱形片。
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