做蛋糕可以用植物調和油,隻要味道不重、顔色清淡的油都可以。做蛋糕加油可以幫助面糊蓬發,增大蛋糕的體積,因為油脂在攪打的過程中可以裹入更多的更多的空氣。
植物調和油又稱高合油,它是根據使用需要,将兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!