1、橘皮粥,将橘皮曬幹後研磨成細沫,将米淘洗幹淨,去除水分,将米、冷水放入鍋中後,先使用大火煮沸,後使用小火熬炖,粥煮成後,放入橘皮與白糖,略煮片刻即可,可理氣化痰,有效緩解胸悶等症狀;
2、橘皮湯,将橘皮洗淨後備用,将排骨斬成小塊備用,洗淨瀝幹水分後,在開水鍋中進行五分鐘熬煮,将排骨撈出洗淨後,将排骨、橘皮、清水、大料、姜上旺火沸煮,改用小火熬炖即可;
3、橘皮菜,将新鮮的橘皮洗淨後,在清水中浸泡兩天,将橘皮撈出瀝幹水分後,切成細絲,加入适量白糖腌制即可。
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