1、挑選鮮活的蝦,回來後放清水20分鐘;
2、清理蝦,去除尾筋,清洗幹淨。
3、将清洗幹淨的蝦擺盤,在鍋中加水,放蒸籠,把擺好的蝦盤放蒸籠中,或者直接鍋中加水,倒入蝦煮。
4、姜蔥蒜切小片,加入碗中,倒入醬油,醋和鹽,用筷子拌勻;
5、将蒸好的蝦取出,或水煮好的蝦用筷子挑出瀝水擺盤,将調料倒入盤正中間,或者不用倒,直接把碗放盤子中間,直接沾着吃。
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